Ayer Marco cumplió tres años y su madre me encargó una tarta con los personajes de la Patrulla Canina.
Lo primero que hago es la decoración en pasta de azúcar. En este caso el nombre, los años, el escudo y el muñeco de Ryder.
Para la tarta hice un bizcocho de yogur y lo abrí en dos, mojamos bien las dos mitades en almíbar.
Rellenamos con trufa que hacemos montando nata y añadiéndole cacao puro y azúcar glace.
Luego lo cubrimos con ganache de chocolate que hacemos derritiendo el chocolate en nata líquida.
Una vez fría la ganache cubrimos con fondant y decoramos
Los dibujos de la patrulla canina están hechos de papel de azúcar.
En el último momento le añadí unos Lacasitos para darle más color a la tarta.
Espero que Marco disfrutara con su fiesta de cumpleaños y con su tarta. Muchas felicidades!
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