lunes, 24 de julio de 2017

Tarta de Santiago

Pensaba que hacía tiempo que había publicado la receta de la tarta de Santiago y veo que no, así que este año en víspera del día de Santiago la repetimos.


INGREDIENTES

250 grs. almendra molida
250 grs. azúcar
5 huevos
ralladura limón
Un chorrito de orujo 
Azúcar glace para decorar

Encendemos el horno a 180º.
Mezclamos la almendra con el azúcar y le añadimos los huevos, no hace falta batir, sólo mezclar bien. Añadimos la ralladura de limón o canela si os gusta y el chorrito de licor, el orujo le va muy bien.
Engrasamos un molde, yo usé uno de 24cm. y vertemos.



Metemos al horno unos 50 min.


Sacamos y dejamos enfriar antes de decorar con el azúcar glace.
Para hacer la cruz, imprimimos un dibujo de una cruz, la recortamos y la ponemos encima de la tarta para que al echar el azúcar nos quede el dibujo.


Es muy fácil de hacer y muy rica así que animaros! 

viernes, 14 de julio de 2017

Tarta de Skye para Sara

El miércoles fue el cumpleaños de Sara que cumplió 4 años y me pidió una tarta con Skye de la Patrulla Canina.


La tarta es un bizcocho de chocolate abierto y relleno de crema de mascarpone y frutos del bosque. 


 Para decorar hice con fondant su nombre y el número cuatro.



En el borde de la tarta hice unas flores con manga pastelera


Y coloqué la lámina de papel de azúcar con el dibujo de Skye y Everest.


A Sara le encantó y la combinación del chocolate y frutos del bosque todo un éxito!

miércoles, 14 de junio de 2017

Galletas de Primera Comunión sin gluten

La semana pasada tuve que hacer unas galletas sin gluten para la Primera Comunión de Alejandro.



He de reconocer que era la primera vez que hacía galletas sin gluten, he hecho bizcochos, brownies... pero galletas no había hecho hasta ahora. No tienen mayor dificultad, quizá la masa queda un poco más blanda porque la harina de arroz tiene menos consistencia que la harina de trigo, pero dejando la masa enfriar antes de amasar se pueden hacer bien.


Yo utilicé la receta de las galletas de mantequilla que uso normalmente para decorar, pero cambié la harina de trigo por harina de arroz sin gluten.

INGREDIENTES

150 grs. de mantequilla a temperatura ambiente
1 huevo
1/2 vaso de azúcar
2 vasos y 1/2 de harina de arroz

Mezclamos la mantequilla con el azúcar, añadimos el huevo y poco a poco la harina hasta formar una masa. Dejamos enfriar en la nevera unas horas y amasamos y cortamos las galletas. Metemos en la nevera de nuevo hasta meter al horno a 180º 15 -20 min. o hasta que veamos que los bordes empiezan a dorarse. Siempre se hacen más rápido por abajo, por arriba las veremos muy blanquitas, y éstas de harina de arroz más. Tened cuidado al pasarlas a una rejilla porque son bastante delicadas hasta que se enfrían  del todo.

Una vez frías ya podemos decorarlas, en este caso con papel de azúcar de Postreadicción.


El papel lo pegamos con un poquito de mermelada sin gluten.


Y vamos metiendo en bolsitas de celofán cada galleta.


Y cerrando con un lazo. 


Sé que les gustaron mucho las galletas. Gracias por confiar en mí para este día tan especial.

lunes, 12 de junio de 2017

Galletas de Primera Comunión para Sofía

El sábado hizo su Primera Comunión Sofía, la hija de mi amiga Eva y me encargó unas galletas para la fiesta. 


Las galletas son las de mantequilla que utilizo siempre para decorar. Quedan muy ricas y es una masa fácil para amasar y cortar con molde.



El papel de azúcar es de Julia de Postreadicción. En este caso una niña morena con pelo largo y fajín rosa pero se puede elegir el color de pelo, ojos, el tipo de peinado...


Se puede poner, como veis aquí,  la fecha de la celebración.


Una vez pegado el papel de azúcar con un poco de mermelada o pegamento comestible, las envolvemos en bolsitas de papel celofán individualmente y atamos con un lazo.


Sólo queda meter en una cajita y entregar. Sé que las galletas les encantaron, espero que lo pasárais súper bien!

lunes, 29 de mayo de 2017

Tarta de cumpleaños para Olivia

Olivia lo tenía claro, quería una tarta de chocolate con flores como las que llevaba la tarta de Comunión de su hermana. Así que con una foto preciosa suya, hecha por la fotógrafa Carmen Fernández-Enríquez, he hecho esta tarta para que sople sus 7 velas. 


  
Tal como pidió la cumpleañera hice un bizcocho de chocolate jugoso y lo abrí en dos mitades.
La receta del bizcocho la he sacado del blog de Maria Lunarillos, sale súper rico. 

https://www.marialunarillos.com/blog/2017/04/tarta-chocolate-frambuesa.html

Yo lo rellené con una ganache de Nutella que hacemos batiendo nata para montar con Nutella.



Con pasta de azucar hice las flores que Olivia nos pidió y las letras de su nombre


La tarta quedó preciosa porque ella es preciosa y la foto muy bonita. Gracias Carmen por dejarnos hacer la tarta con tu foto!




miércoles, 24 de mayo de 2017

Galletas decoradas de Primera Comunión

Este mes de mayo he tenido varios encargos de galletas de Primera Comunión. Unas son para Mateo que hacía la Comunión en Madrid y las otras para Carmen para la que también hice la tarta.
  
 

El papel de azúcar lo encargo en Postreadiccion, Julia diseña estos dibujos tan bonitos y se puede elegir entre un montón de modelos.

Hacemos las galletas de mantequilla y las dejamos enfriar.


Recortamos el papel de azúcar y lo pegamos con mermelada o pegamento comestible a las galletas.


Envolvemos cada galleta



Sólo nos queda empaquetarlas bien en una cajita y ya están listas.


  

A que son bonitas? Para Junio os traeré algún otro modelo que me han encargado. 

lunes, 22 de mayo de 2017

Tarta de Primera Comunión para Carmen

Cuando la madre de Carmen me pidió una tarta de Primera Comunión, me explicó que a Carmen le encantaba la música, el rock,  que hacía ballet... Quería una tarta de Comunión con su muñequita para guardar de recuerdo, pero que tuviera algún detalle que se identificara con Carmen. Así que me puse manos a la obra y aquí os traigo el resultado.

 

La tarta es un bizcocho jugoso de chocolate abierto en dos, relleno de buttercream de Nutella y cubierto de ganache de chocolate.






Una vez frío cubrimos con fondant blanco y decoramos.


Hice unas flores en pasta de azúcar, su nombre y los detalles de la guitarra, las zapatillas de ballet y las notas musicales.



 



A Carmen le encantó y pasó su día de Primera Comunión feliz. Gracias Lourdes por acordaros de mí en un día tan especial.





sábado, 20 de mayo de 2017

Tarta de Primera Comunión para Sara

El mes de Mayo viene repleto de celebraciones. Esta tarta es para Sara que hace su Primera Comunión este domingo.



Es una tarta de bizcocho de yogur, abierto en capas, empapado en un almíbar ligero, relleno de buttercream de chocolate y cobertura de chocolate.


Va forrada en fondant blanco y decorada con flores de pasta de azúcar y su nombre.




Sólo nos queda envolver en papel celofán. 



Gracias Saioa por acordarte de mí una vez más para un día tan especial.

lunes, 10 de abril de 2017

Bizcocho de cumple para Paula

Paula ha cumplido 6 años y no podía faltar su súper bizcocho de yogur para celebrarlo en el cole con sus compañeros.



INGREDIENTES

6 huevos
500 grs. azúcar
500 grs. harina
2 cucharaditas de esencia de vainilla
2 sobres de levadura química
200 grs. aceite oliva suave o girasol
2 yogures naturales

Precalentamos el horno a 180º y engrasamos un molde rectangular o cuadrado grande y si queremos ponemos papel vegetal para desmoldar más fácil.
Batimos los huevos y el azúcar hasta que blanqueen. Añadimos los yogures, el aceite y la vainilla y seguimos batiendo. Mezclamos la harina con la levadura y la tamizamos o pasamos por un colador y añadimos a la mezcla. Removemos despacio hasta que esté todo integrado.

Vertemos en el molde engrasado e introducimos en el horno a 180º unos 50 min. o hasta que el palillo salga seco. Ya os he dicho alguna otra vez pero por si acaso, no abráis nunca el horno los primeros 25 minutos porque puede bajarse el bizcocho.


Dejamos enfriar y decoramos con un poco de azúcar glace. Yo en este caso le puse unas galletas con su nombre y los años e hice unas flores con azúcar glace espolvoreado. También le puse unas muñequitas que sé que le encantaron.


Es un bizcocho fácil de hacer y al hacerlo rectangular resulta cómodo de repartir pero lo más importante, es que queda muy rico!



Allí fue Paula encantada con su bizcocho al cole. Felicidades preciosa!