American Cookies

He hecho cookies con pepitas de chocolate otras veces pero esta última receta, que no sé de dónde he sacado, es una de las que más nos ha gustado. Y es que en casa, de galletas, opinamos todos... 

INGREDIENTES

2 huevos
150 grs. azúcar moreno
1 pizca de sal
360 grs. harina
120 grs. mantequilla a temperatura ambiente
1 sobre levadura Royal
1 cucharadita de esencia de vainilla
100 grs. de pepitas chocolate

ELABORACIÓN

Precalentamos el horno a 180º.
Batimos bien la mantequilla y el azúcar. Agregamos los huevos y la vainilla y batimos hasta que esté todo bien integrado.
Incorporamos la sal, la harina y la levadura hasta conseguir una masa homogéna. 
Añadir las pepitas de chocolate y mezclar despacio.
Sobre una bandeja con papel de horno ir colocando bolitas no demasiado grandes y meter al horno unos 15 min. o hasta que veamos un poquito doradas. Hay que dejarlas enfriar sobre una rejilla para que endurezcan.

Quedan muy ricas y son muy fáciles y rápidas de hacer. Animaros!